Carne de marinero
- Total Time: 1H45M
- Yield: 8 o más porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: escandinavo
Ingredients
Scale
2 libras de solomillo magro de res cortado en rebanadas de 3/8 de pulgada de grosor
1/4 taza de mantequilla
5 o 6 papas de Idaho, alrededor de 2 libras
3/4 libra de cebollas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas finas, aproximadamente 2 1/2 tazas
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de caldo de res fresco o enlatado
Instructions
- Precalentar el horno a 375 grados..
- Cortar cada loncha de ternera en tres o cuatro trozos..
- Caliente la mantequilla en una sartén grande y cocine la mitad de la carne a fuego alto hasta que se dore por un lado, aproximadamente un minuto. Voltee las piezas y dore por el otro lado, unos 30 segundos. A medida que se doren las piezas, retirarlas. Dore la segunda tanda, combine las piezas y reserve.
- Pela las papas y córtalas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.
- Coloque la mitad de las rodajas de patata en una fuente para horno (una fuente ovalada de 15 por 11 por 2 pulgadas es ideal). Cubra la capa de patata con las rodajas de carne, con los bordes ligeramente superpuestos. Reserve los jugos de carne acumulados. Esparza las cebollas uniformemente sobre todo. Espolvorea uniformemente con sal, pimienta y harina. Vierta los jugos de carne reservados sobre la capa de cebolla.
- Coloque las rodajas de patata restantes de forma ordenada y simétrica, superponiéndolas, para cubrir el plato. Verter el caldo de res por encima..
- Coloque el plato en el horno y hornee alrededor de 1 1/2 horas.
Nutrition
- Calories: 293
- Sugar: 2
- Sodium: 754 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 3
- Protein: 28
Keywords: patata, solomillo
