Espárragos Y Farfalle Con Limón Y Pimienta
- Total Time: 15M
- Yield: cuatro porciones
- Category: cena, facil, rapido, pastas, plato fuerte
Ingredients
Scale
1/2 libra de pasta farfalle o pajarita
1 cucharada de aceite de oliva
2 libras de espárragos, con los extremos cortados, los tallos pelados y cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
1 taza de guisantes verdes sin cáscara y cocidos
2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
1/8 de cucharadita de pimienta recién molida
1 cucharada de parmesano rallado
Instructions
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna. Fuga. Mientras tanto, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue los espárragos y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agregue los guisantes. Coloque la pasta en un tazón grande. Mezcle con el aceite de oliva restante, la mezcla de espárragos, la ralladura de limón, sal y pimienta. Divida entre 4 tazones de pasta. Espolvorear con queso parmesano y servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 330
- Sugar: 8
- Sodium: 529 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Carbohydrates: 57
- Fiber: 9
- Protein: 16
Keywords: espárragos, farfalle, guisantes, vegetariano
