Rollitos De Pollo Rellenos De Arroz, Limón Y Hierbas
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, plato principal
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
1 taza de hojas de albahaca fresca
1 taza de hojas de cilantro fresco
1 taza de hojas de menta fresca
1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
3 cucharadas de jugo de limón fresco
3 dientes de ajo grandes, pelados
1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
2 cucharadas de agua
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 8 onzas cada una), partidas
Pimienta recién molida al gusto
2 tazas de arroz blanco cocido
Líquido humeante de limoncillo, chile y menta (ver receta)
Instructions
- Coloca la albahaca, el cilantro, la menta, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, la sal y el agua en un procesador de alimentos. Procese hasta que las hierbas estén finamente picadas, deteniéndose varias veces para raspar los lados del recipiente.
- Golpee el pollo hasta que tenga un grosor escaso de 1/4 de pulgada y sazone con sal y pimienta. Presione 1/2 taza de arroz sobre la superficie de cada trozo de pollo. Extienda la mezcla de hierbas sobre el arroz. Comenzando con uno de los lados largos del pollo, enróllelo firmemente, como un rollo de gelatina. Repita con el pollo restante.
- Coloque los rollos de pollo en una vaporera, cubra y cocine al vapor sobre el líquido durante 12 minutos. Recorte los extremos y córtelos en rebanadas de 1 pulgada de grosor. Divida entre 4 platos y sirva inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 283
- Sugar: 1
- Sodium: 532 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 29
Keywords: albahaca, pechuga de pollo, hojas de cilantro, arroz cocido, jalapeño, limón, limoncillo, hojas de menta, aves, kosher, bajo en calorías, bajo en colesterol, verano
