Ensalada de papas
- Total Time: 15M
- Yield: Seis porciones
- Category: fácil, de lunes a viernes, ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
Scale
4 huevos duros, sin cáscara, claras y yemas cuidadosamente separadas
4 cucharadas de mostaza estilo dijon
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua tibia
1 taza de mayonesa
1 manojo mediano de perejil, picado
1 manojo pequeño de eneldo fresco, picado
3 cebolletas medianas, en rodajas finas
6 papas cerosas grandes (alrededor de 2i libras), hervidas, enfriadas, peladas y cortadas en trozos grandes del tamaño de un bocado
Instructions
- En un tazón grande, triture las yemas con un tenedor. Agrega la mostaza y combina bien. Disuelva el azúcar en el agua tibia, agréguelo a las yemas y bata para combinar. Agregue la mayonesa y revuelva bien. Agregue el perejil, el eneldo y las cebolletas y revuelva bien.
- Picar las claras en trozos grandes y mezclar con las papas. Añadir al aderezo, mezclar bien y servir..
Nutrition
- Calories: 492
- Sugar: 4
- Sodium: 386 milli
- Fat: 33
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 27
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 6
- Protein: 8
Keywords: papas cocidas, mostaza dijon, eneldo, huevos, mayonesa, perejil, vegetariano
