puré de brócoli
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, guarnición
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 manojo de brócoli, alrededor de 1 1/2 libras
Sal al gusto, si se desea
3 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de ajo finamente picado
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Instructions
- Cortar y cortar el brócoli en floretes. Si los tallos son grandes, córtelos y córtelos en trozos bastante grandes del tamaño de un bocado. Debería haber unas seis tazas.
- Ponga los trozos de brócoli en una cacerola y agregue agua fría hasta cubrir y sal al gusto. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos o hasta que estén tiernos pero no blandos. Fuga.
- Coloque el brócoli en el recipiente del procesador de alimentos y procese o, preferiblemente, en un molino de alimentos cónico y presiónelo en una cacerola.
- Caliente suavemente mientras revuelve la mantequilla, el ajo, la sal, la pimienta y el queso. Cuando esté muy caliente, sirva de inmediato.
Nutrition
- Calories: 158
- Sugar: 3
- Sodium: 397 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 4
- Protein: 7
Keywords: brócoli, mantequilla, ajo, parmesano, vegetariano
