Buñuelos de coliflor
- Total Time: 25M
- Yield: Unas 6 porciones 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: británico
Ingredients
Scale
1 cabeza de coliflor
1 1/2 tazas de harina leudante
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal kosher
Pocos granos de pimienta negra
1 botella de cerveza de 12 onzas
Aceite vegetal para freír
1/2 taza de harina para todo uso
Instructions
- Rompe la coliflor en floretes bastante grandes. Ponga a hervir una olla grande (2/3 llena) de agua con sal. Agregue los floretes y cocine 1 minuto. Escúrralos inmediatamente y sumérjalos en agua fría para que se enfríen. Escurrir de nuevo y secar entre toallas de papel.
- Combine la harina leudante, el azúcar, la sal y la pimienta. Agrega la cerveza y deja la masa a un lado.
- En una olla grande o freidora, caliente el aceite hasta que esté muy caliente. Ponga la harina para todo uso en un plato y enrolle los floretes en la harina para cubrir. Trabajando en lotes, sumérjalos en la masa y fríalos, volteándolos hasta que estén dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Escurra sobre toallas de papel y sirva inmediatamente con la Brandada de Coliflor y Frijoles Blancos y el Stilton Rouille (ver recetas) al lado.
- En una olla grande o freidora, caliente el aceite hasta que esté muy caliente. Ponga la harina para todo uso en un plato y enrolle los floretes en la harina para cubrir. Trabajando en lotes, sumérjalos en la masa y fríalos, volteándolos hasta que estén dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Escurra sobre toallas de papel y sirva inmediatamente con la Brandada de Coliflor y Frijoles Blancos y el Stilton Rouille (ver recetas) al lado.
Nutrition
- Calories: 222
- Sugar: 3
- Sodium: 446 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: cerveza, coliflor, yemas de huevo, harina, aceite de oliva, harina leudante, stilton, aceite vegetal
