Estas almejas al vapor en salsa de mojo de ajo son deliciosas servidas sobre pasta o incluso solas como aperitivo con rebanadas de pan tostado. Son un componente del arroz gordo, un plato de Macao que tiene mucho en común con paella.
PrintAlmejas al ajillo
Estas almejas al vapor en salsa de mojo de ajo son deliciosas servidas sobre pasta o incluso solas como aperitivo con rebanadas de pan tostado. Son un componente del arroz gordo, un plato de Macao que tiene mucho en común con paella.
- Total Time: 15M
- Yield: 8 a 10 porciones 1x
- Category: marisco, guarnición
- Cuisine: chino, portugués
Ingredients
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 1/2 cucharadas de ajo picado
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre de jerez
1/3 taza de vino blanco seco
24 almejas, cuanto más pequeñas mejor, fregadas, o 24 berberechos o mejillones
Instructions
- Caliente el aceite en una cacerola pesada. Agregue ajo y hojuelas de chile y cocine a fuego lento hasta que comiencen a chisporrotear. Agregue los ingredientes restantes.
- Tape la cacerola y cocine a fuego lento hasta que las almejas se abran. Retirar del fuego y mantener tapado para usar en arroz graso. O sirva las almejas inmediatamente junto con el caldo, si las sirve como aperitivo.
Nutrition
- Calories: 52
- Sugar: 0
- Sodium: 104 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 2
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 4
Keywords: almeja de cuello pequeño, vino blanco
