Brulée irlandés de avena con frutos secos y crema de arce
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: brunch, salsas y salsas, postre
- Cuisine: irlandesa
Ingredients
Scale
1 taza de avena cortada en acero
1 taza de crema espesa
anís 2 estrellas
1 rama de canela pequeña
1 tira pequeña (1/2 por 1 1/2 pulgadas) de ralladura de naranja
1/4 taza de jarabe de arce
Pizca de sal
1/4 taza de albaricoques secos picados
1/4 taza de cerezas o arándanos secos
1/4 taza de higos secos picados
2 cucharadas de pecanas picadas tostadas
2 cucharadas de nueces picadas tostadas
4 cucharadas de azúcar
Instructions
- Coloque la avena en un tazón y cubra con agua por 2 pulgadas. Cubra el tazón y deje reposar durante la noche.
- En una cacerola pequeña, combine la crema, el anís estrellado, la rama de canela y la ralladura de naranja. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos. Con una espumadera, retire las especias y la naranja. Batir el jarabe de arce en la crema, aumentar el fuego a medio-alto y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, escurra la avena y colóquela en una cacerola con 3 1/4 tazas de agua. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos pero no blandos, unos 15 minutos. Agregue sal..
- Precaliente el asador. En un tazón pequeño, combine las frutas secas y las nueces. Divida la mitad de la avena entre cuatro tazones aptos para asar o moldes grandes, luego cubra con frutas y nueces. Cubra con la avena restante y la parte superior lisa. Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre cada uno y colócalos debajo del asador. Ase a la parrilla hasta que el azúcar se caramelice y forme una costra, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Vigila con cuidado para que el azúcar no se queme. Servir inmediatamente con crema de arce..
Nutrition
- Calories: 505
- Sugar: 42
- Sodium: 101 milli
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 5
- Protein: 6
Keywords: rama de canela, albaricoques secos, cerezas secas, higos secos, crema espesa, jarabe de arce, anís estrellado, avena cortada en acero, otoño, alto contenido de fibra
