Crema pastelera de trufa blanca
- Total Time: 50M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: aperitivo, guarnición
Ingredients
Scale
1 taza de crema espesa
1 taza de leche
3 huevos
4 cucharadas de aceite de trufa
3/4 cucharadita de sal kosher
6 granos de pimienta blanca molida
2 cucharaditas de mantequilla dulce, para engrasar moldes
Instructions
- Caliente el horno a 250 grados. En una cacerola mediana a fuego lento, hierva a fuego lento la crema y la leche. Coloque los huevos y el aceite de trufa en una licuadora y, con el motor en marcha, rocíe lentamente la mezcla de crema tibia en los huevos y el aceite en la licuadora. Condimentar con sal y pimienta. Quita la espuma..
- Mantequilla 6 cazuelas de cerámica o flaneras de 2 onzas. Colóquelos en una fuente para hornear grande y vierta agua caliente hasta la mitad de los lados de los moldes. Vierta con cuidado la mezcla de natillas en los moldes, llenando hasta 1/4 de pulgada desde la parte superior. Hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que cuaje..
Keywords: huevo, nata, leche, aceite de trufa
