Muffins Dobles De Maíz Y Queso
- Total Time: 45M
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de harina
2/3 taza de harina de maíz amarilla molida en piedra
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de leche
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de granos de maíz enlatados, congelados o frescos
1 taza de queso cheddar rallado (alrededor de 3 onzas por peso)
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Unte con mantequilla 12 moldes grandes para muffins.
- En un tazón, combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En un recipiente aparte, bata los huevos ligeramente, luego agregue la leche y la mantequilla derretida. Haga un pozo en los ingredientes secos y vierta la mezcla de huevo. Revuelva suavemente, solo hasta que se combinen. Agregue el maíz y el queso.
- Vierta la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta las tres cuartas partes.
- Hornee los panecillos durante 15 minutos, luego reduzca el fuego a 375 grados y hornee 10 minutos más, hasta que la parte superior esté dorada y salte hacia atrás cuando se toca ligeramente.
- Enfría los muffins en los moldes sobre una rejilla durante cinco minutos, luego transfiérelos a una canasta y sírvelos de inmediato.
Nutrition
- Calories: 210
- Sugar: 4
- Sodium: 189 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 1
- Protein: 7
Keywords: queso cheddar, granos de maíz, harina de maíz, otoño, acción de gracias, vegetariano
