Son ideales para servir como entremeses.
PrintTostadas De Hígado De Pavo
Son ideales para servir como entremeses.
- Total Time: 15M
- Yield: 40 tostadas 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de buen aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
De 6 a 8 hígados de pavo, partidos por la mitad y con los tendones recortados desde el centro (ver nota)
1 a 2 dientes de ajo, pelados y picados muy finos (alrededor de 1 cucharadita)
2 cucharadas de perejil picado o cebollín, o una mezcla de ambos
40 rebanadas de pan de baguette, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro, tostado debajo del asador
Instructions
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén muy grande o en 2 más pequeñas. Espolvorea los hígados preparados con sal y pimienta recién molida. Cuando la grasa comience a humear, agregue los hígados (con cuidado de que no salpiquen) y cocine en una capa durante aproximadamente un minuto a un minuto y medio por cada lado, agregando el ajo picado y las hierbas en el último momento.
- Retire inmediatamente del fuego y transfiera los hígados a un plato. Disponer las tostadas en una fuente grande. Corte cada mitad de hígado de pavo en tres o cuatro pedazos (o cada mitad de hígado de pollo en dos pedazos). Los hígados deben estar rosados por dentro. Servir inmediatamente sobre tostadas..
Nutrition
- Calories: 92
- Sugar: 0
- Sodium: 110 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 8
Keywords: baguette, hígado de pavo, otoño, acción de gracias
