Pechugas De Pollo En Masa De Patatas Crujientes
- Total Time: 15M
- Yield: 3 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1 cebolla grande
3 papas grandes para hornear
2 claras de huevo
3 cucharadas de hojas de tomillo fresco
1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
Sal, si se desea, y pimienta negra recién molida al gusto
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 1 libra, 2 onzas
1/4 taza de harina
2 cucharadas de aceite de canola
Instructions
- Ralla la cebolla en el procesador de alimentos.
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Rallar en procesador de alimentos.
- Mezcle la cebolla con las papas, las claras de huevo, el tomillo, la mostaza, la sal, si lo desea, y la pimienta.
- Lave y seque las pechugas de pollo y corte cada pechuga por la mitad. Espolvorear con harina.
- Golpee generosamente la mezcla de papas en ambos lados de cada pechuga.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee las pechugas cubiertas de papa a fuego medio-alto hasta que estén doradas; voltear y dorar por el otro lado.
Nutrition
- Calories: 466
- Sugar: 5
- Sodium: 1118 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 82
- Fiber: 7
- Protein: 14
Keywords: pollo, patata
