Coliflor Búfalo

La coliflor es un lienzo en blanco que puede adquirir sabores impactantes, como la salsa Buffalo. También tiene muchos bordes escarpados a los que la salsa se puede adherir para obtener el máximo sabor. Para coliflor de búfalo con bordes crujientes sin freidora, encienda el asador. Una vez que los floretes tiernos estén asados, áselos unos minutos para que la salsa sedosa y picante se caramelice y se queme en algunas partes. (Un acabado debajo del asador también puede realzar las alitas de pollo cubiertas con salsa Buffalo). Mezcle una salsa rápida de yogur estilo rancho para mojar y continúe con el juego (o el almuerzo).

Coliflor Búfalo

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La coliflor es un lienzo en blanco que puede adquirir sabores impactantes, como la salsa Buffalo. También tiene muchos bordes escarpados a los que la salsa se puede adherir para obtener el máximo sabor. Para coliflor de búfalo con bordes crujientes sin freidora, encienda el asador. Una vez que los floretes tiernos estén asados, áselos unos minutos para que la salsa sedosa y picante se caramelice y se queme en algunas partes. (Un acabado debajo del asador también puede realzar las alitas de pollo cubiertas con salsa Buffalo). Mezcle una salsa rápida de yogur estilo rancho para mojar y continúe con el juego (o el almuerzo).

• Author: Ali Slagle
• Total Time: 25M
• Yield: 4 porciones 1x
• Category: cena, almuerzo, merienda, día de la semana, verduras, aperitivo, plato principal, guarnición
• Cuisine: americano

Ingredients

Scale 1x2x3x

1 coliflor de cabeza grande (alrededor de 2½ libras), cortada en floretes medianos y grandes (alrededor de 8 tazas)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal kosher y pimienta negra
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/3 taza de salsa picante estilo búfalo
1/2 taza de yogur con toda la grasa
1/4 taza de suero de leche o mayonesa
2 cucharadas de eneldo, perejil y cebollín finamente picados
1 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de arroz o jugo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo pequeño, rallado
sal kosher y pimienta negra

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Instructions

1. Caliente el horno a 400 grados y coloque una rejilla cerca del asador y otra en el medio del horno. (Si su asador está en un cajón debajo del horno, no es necesario mover las rejillas).
2. En un tazón grande, mezcle la coliflor con el aceite para cubrir uniformemente, luego sazone con sal y pimienta. Extienda la coliflor en una bandeja para hornear en una capa uniforme (coloque los bordes planos con la sartén hacia abajo para que se dore más). Hornee la coliflor en la rejilla del medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
3. Mientras asa la coliflor, prepare la salsa: derrita la mantequilla con la salsa picante en una cacerola o sartén mediana a fuego lento y revuelva para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta. Una vez derretido, apaga el fuego, pero mantén la cacerola en la estufa.
4. Prepare el rancho de yogur (opcional): mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Sazone al gusto con sal y pimienta, y reserve.
5. Saca la coliflor del horno y enciende el asador. Transfiera la coliflor a la mezcla de salsa picante y mantequilla, revolviendo la coliflor para cubrirla completamente con la salsa. Luego, con una cuchara ranurada, transfiera la coliflor nuevamente a la bandeja para hornear en una capa uniforme.
6. Ase a la parrilla hasta que la coliflor esté chamuscada en partes y completamente cocida, aproximadamente 5 minutos. (Dependiendo de su asador, es posible que deba girar la sartén después de 2 o 3 minutos para una cocción pareja). Sirva con rancho de yogur para mojar o rociar, si lo desea.

Nutrition

• Calories: 279
• Sugar: 7
• Sodium: 726 milli
• Fat: 24
• Saturated Fat: 10
• Unsaturated Fat: 12
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 15
• Fiber: 5
• Protein: 6

Keywords: suero de leche, coliflor, salsa picante, yogur, otoño, invierno, super bowl, portón trasero, vegetariano