Brócoli Parmesano Gratinado
- Total Time: 1H
- Yield: Cuatro porciones de plato principal o seis de guarnición
- Category: plato principal, guarnición
Ingredients
Scale
2 manojos de brócoli (alrededor de 3 libras), tallos recortados y pelados
1/2 taza de caldo de pollo, casero o enlatado bajo en sodio
2 cucharadas de vino blanco
1/2 cucharadita de pasta de anchoas
Pimienta recién molida al gusto
1 cucharadita de sal
1/2 taza de pan rallado
1/3 taza de queso parmesano recién rallado
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Si los tallos de brócoli son grandes, córtalos por la mitad a lo largo. Corte los tallos en longitudes de 2 pulgadas y divida los floretes por la mitad.
- Blanquear el brócoli durante 2 minutos. Escurra y coloque en una fuente para hornear poco profunda de 13 pulgadas por 10 pulgadas.
- Batir el caldo de pollo, el vino, la pasta de anchoas, la pimienta y la sal y verter sobre el brócoli. Cubra con papel aluminio y hornee hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente 45 minutos.
- Precaliente el asador. Combine el pan rallado y el queso y extiéndalo sobre el brócoli. Coloque debajo de la parrilla hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Repartir entre platos y servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 227
- Sugar: 7
- Sodium: 935 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 10
- Protein: 16
Keywords: brócoli
