Pastel invertido de pera y almendras
- Total Time: 1H10M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar moreno claro
2 peras grandes Comice o Bartlett
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendras
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
2/3 taza de almendras blanqueadas, finamente molidas
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 375 grados. Coloque la mantequilla y el azúcar moreno en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla se derrita y esté suave. Retire la sartén del fuego. Pelar, partir por la mitad y descorazonar las peras. Coloque una de las mitades a un lado y corte las otras tres a lo largo en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. Distribuya las rebanadas sobre el perímetro de la sartén azucarada. Corta la mitad restante transversalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor, colócala con el lado redondeado hacia abajo en el centro de la fuente y abre las rebanadas. Deja la sartén a un lado..
- Para hacer el pastel, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los extractos de vainilla y almendras. Batir los huevos, uno a la vez. Agregue las nueces y luego los ingredientes restantes. Coloca la masa sobre la fruta; extenderlo suavemente con una espátula..
- Hornee el pastel en el centro del horno hasta que la parte superior esté dorada y salte cuando se presiona ligeramente, alrededor de 35 a 40 minutos. Retirar y dejar enfriar en el molde durante unos minutos. Coloque un plato de pastel boca abajo sobre el molde. Con agarraderas, sujete firmemente tanto el plato como la sartén e inviértalos. Retire el molde del pastel y reemplace cualquier fruta que se pegue al molde. Servir tibio o a temperatura ambiente..
Nutrition
- Calories: 451
- Sugar: 37
- Sodium: 154 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 3
- Protein: 7
Keywords: almendras, pera, otoño
