Pollo Con Limón Y Rampas
- Total Time: 1H10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1 pollo, alrededor de 3 libras
1 limón
10 rampas
2 cucharaditas de manteca vegetal
1 1/2 cucharaditas de sal
2 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
Instructions
- Seque el pollo con toallas de papel. Corte y deseche las puntas de las alas.
- Corta dos gajos en cada extremo del limón en forma de cruz, lo suficientemente profundo como para exponer la parte más pequeña de la fruta. Envuelva las rampas alrededor del limón, usando las ranuras del corte transversal para asegurarlas. Amarre con hilo de cocina.
- Frote el limón con aproximadamente 1/2 cucharadita de manteca y sazone bien con sal. Rellenar limón en la cavidad del pollo. Acomode el pollo y frótelo con la manteca vegetal restante. Sazone generosamente con sal, luego presione la pimienta por toda la piel. Refrigere durante la noche o hasta por 24 horas.
- Retire el pollo del refrigerador y precaliente el horno a 450 grados. Asar el pollo durante 10 minutos, reducir el fuego a 350 grados y asar durante 40 a 45 minutos, hasta que los jugos salgan claros al pincharlos con un cuchillo. Dejar reposar 10 minutos antes de tallar.
Nutrition
- Calories: 536
- Sugar: 1
- Sodium: 920 milli
- Fat: 37
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 44
Keywords: pollo, limón, rampas, sin lácteos, sin gluten, primavera
