Kasha con brócoli rabe y fontina
- Total Time: 25M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, guarnición
Ingredients
Scale
1 taza de kasha integral o de grano grueso (granos de trigo sarraceno)
1 clara de huevo grande, ligeramente batida
3 dientes de ajo, picados
1 1/2 tazas de caldo de verduras o pollo o agua hirviendo
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de brócoli rabe rebanado
1/2 taza de queso fontina, en cubos pequeños
Instructions
- Mezcle kasha con clara de huevo en una cacerola pesada de un cuarto. Coloque a fuego medio y revuelva con un tenedor durante dos o tres minutos, hasta que los granos se separen. Agregue la mitad del ajo..
- Agregue el caldo o el agua, revuelva y sazone con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego muy bajo durante 10 a 15 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido y los granos estén esponjosos.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande. Agregue el ajo restante, luego agregue el brócoli rabe y saltee a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se haya marchitado y esté tierno. Cuando la kasha esté lista, agrégala a la sartén. Mezcle ligeramente con el brócoli rabe y el queso y sirva.
Nutrition
- Calories: 186
- Sugar: 0
- Sodium: 286 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 7
Keywords: brócoli rabe, fontina, kasha, vegetariano
