Salsa De Pimienta
- Total Time: 35M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, aperitivo, guarnición
- Cuisine: mexicano
Ingredients
Scale
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, pelada y picada
1 diente de ajo, picado
1 pimiento rojo dulce grande, sin corazón, sin semillas y picado
1 pimiento amarillo dulce grande, sin corazón, sin semillas y picado
1/2 chile picante, picado
1 tomate maduro grande o 4 tomates ciruela maduros, picados finos
1 cucharada de tomates secados al sol finamente picados
1 cucharadita de vinagre de jerez
2 cebolletas, picadas finas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal y pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Caliente cuatro cucharadas de aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Agregue el ajo, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el chile y saltee hasta que los pimientos estén tiernos.
- Agregue el tomate y los tomates secados al sol y cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue el vinagre, las cebolletas, el cilantro y la cucharada restante de aceite. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva..
Nutrition
- Calories: 132
- Sugar: 3
- Sodium: 256 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 9
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: pimiento picante, tomate, crudo, vegano, vegetariano, verano
