Hamburguesa De Atún A La Plancha Con Mayonesa De Jengibre
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: almuerzo, hamburguesas, plato fuerte
Ingredients
Scale
4 filetes de atún de 4 a 5 onzas, cada uno de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor
2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de soya
Pimienta negra recién molida o granos de pimienta de Sichuan
1/2 taza de mayonesa, preferiblemente casera
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharadita de aceite de sésamo, opcional
Aceite neutro, como semilla de uva o maíz.
4 panes de hamburguesa
4 cucharadas de jengibre en escabeche, opcional
Instructions
- Iniciar un fuego de gas o carbón; el calor debe ser moderadamente alto y la rejilla debe estar limpia y a unas 4 pulgadas de la fuente de calor. Cepille cada bistec ligeramente con salsa de soya y espolvoree con pimienta. En un tazón, combine la mayonesa, el jengibre fresco, una cucharadita de salsa de soya y aceite de sésamo si lo está usando.
- Aceita ligeramente las rejillas de la parrilla; asa el atún unos 2 minutos por lado para que quede crudo, proporcionalmente más tiempo si quieres que esté mejor cocido. Pan tostado si quieres.
- Sirva el pescado en bollos, unte con un poco de mayonesa de jengibre y cubra con un poco de jengibre en escabeche, si lo desea.
Nutrition
- Calories: 487
- Sugar: 3
- Sodium: 946 milli
- Fat: 27
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 36
Keywords: día del padre, jengibre, mayonesa, filete de atún, verano
