Venado picante
- Total Time: 2H10M
- Yield: 6 - 8 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1/3 taza de aceite de oliva
3 tazas de cebollas españolas picadas
4 libras de venado molido grueso
Sal y pimienta
2 dientes de ajo, picados
1/2 libra de frijoles rojos secos, remojados en agua durante la noche
2 cucharaditas de comino
3 cucharadas de chile en polvo
8 guiones Tabasco
12 onzas de chiles verdes enlatados
1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados, picados en trozos grandes, líquido reservado
2 tazas de jugo V-8
1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
2 tazas de queso cheddar rallado
Instructions
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva. Dorar las cebollas y la carne y sazonar con sal y pimienta. Agregue el ajo, los frijoles, las especias, los chiles y los tomates. Revuelva hasta que se mezcle..
- Agregue el líquido de tomate y el V-8. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
- Cuando esté listo para servir, colóquelo en tazones individuales resistentes al calor. Espolvorea la cebolla por encima. Cubra con queso. Coloque debajo de un asador precalentado hasta que el queso se derrita.
Nutrition
- Calories: 712
- Sugar: 9
- Sodium: 1197 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 10
- Protein: 88
Keywords: venado molido, frijoles rojos
