Lengua de gato
- Total Time: 45M
- Yield: 30 melindres 1x
- Category: postre, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 cucharada de mantequilla blanda
2 cucharadas de harina para todo uso
3 huevos, separados
1/2 taza más 1 cucharada de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
2/3 taza de harina para todo uso tamizada, en un tamiz o colador
3/4 taza de azúcar glas, en una coctelera o colador
Instructions
- Precalentar el horno a 300 grados. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o enmanteque 2 bandejas para hornear. Espolvorear con harina y sacudir el exceso..
- Coloque las yemas de huevo en un tazón para mezclar de 3 cuartos de galón y bata gradualmente el azúcar granulada a alta velocidad hasta que espese y adquiera un color amarillo pálido. Batir la vainilla..
- En un tazón mediano, con batidores limpios, bata las claras de huevo y la sal hasta que se formen picos suaves cuando se levantan los batidores. Vierta una cuarta parte de las claras de huevo en la mezcla de yema de huevo, tamice una cuarta parte de la harina encima y con una espátula de goma, mezcle los ingredientes hasta que se mezclen parcialmente. Repita hasta que se incorporen todas las claras de huevo, pero no intente mezclar la mezcla demasiado (la masa debe permanecer ligera e hinchada).
- Usando una cuchara o una manga pastelera, extienda la masa en tiras de 4 por 1 1/2 pulgadas espaciadas con 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear preparadas. Espolvorear con azúcar glass..
- Hornee en el tercio medio y superior del horno durante unos 20 minutos, hasta que esté de color marrón muy pálido y ligeramente crujiente por fuera. Retire inmediatamente de las bandejas para hornear y enfríe sobre una rejilla.
Nutrition
- Calories: 48
- Sugar: 7
- Sodium: 16 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 0
- Protein: 1
Keywords: mantequilla, huevos, harina, otoño, día de san valentín
