Salmón Ahumado Sobre Blinis De Alforfón
- Total Time: 20M
- Yield: unos 50 blinis 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: ruso
Ingredients
Scale
1 taza de harina de trigo sarraceno
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cerveza ligera
Sal al gusto
Pimienta recién molida al gusto
3/4 taza de claras de huevo (alrededor de 7 huevos)
4 cucharadas de mantequilla
1/4 libra de salmón ahumado (alrededor de 2 a 3 onzas), en rodajas finas
1/2 taza de crema fresca o crema agria
Eneldo fresco picado, para decorar
Instructions
- En un tazón mediano, combine la harina, el aceite, la cerveza, la sal y la pimienta. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Incorporar a la primera mezcla..
- Pon una sartén grande a fuego alto. Agregue 1 cucharada de mantequilla y vierta cucharadas de la masa, cada una del tamaño de medio dólar. (Para evitar el hacinamiento, cocine la masa en varios lotes).
- Cocine el primer lote de rondas hasta que burbujeen, aproximadamente 2 minutos. Darles la vuelta y seguir cocinando hasta que estén bien dorados, unos 2 minutos. Retire los blinis y déjelos enfriar sobre toallas de papel. Repita con la mantequilla restante y la masa.
- Cubra cada blini con un poco de salmón ahumado, luego una cucharada de crema fresca o crema agria. Adorne con el eneldo fresco..
Nutrition
- Calories: 28
- Sugar: 0
- Sodium: 31 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 1
Keywords: harina de trigo sarraceno, claras de huevo, salmón ahumado, otoño
