Patatas Al Horno Con Queso De Cabra Y Estragón
- Total Time: 2H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: almuerzo, día laborable, guarnición
Ingredients
Scale
4 papas grandes para hornear
4 onzas de queso de cabra
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de leche
1 1/2 cucharadas de estragón finamente picado
Sal y pimienta blanca recién molida al gusto
2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Coloque las papas en la rejilla del horno y hornee hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 1 hora. Protegiéndose la mano con un guante para horno, corte el tercio superior de cada papa y deséchela o guárdela para otro uso. Con cuidado de dejar la piel intacta, use una cuchara para sacar suavemente la pulpa de las papas y colóquela en un tazón para mezclar. Transfiera las cáscaras de papa a una bandeja para hornear.
- Mientras la pulpa de la papa aún está caliente, agregue el queso de cabra y la mantequilla y use un machacador de papas o un tenedor para triturarlos. Continúe machacando hasta que la mezcla esté suave. Agregue la leche y el estragón. Sazone al gusto con sal y pimienta..
- Vuelva a apilar el puré de patatas en la piel. Suba la temperatura del horno a 450 grados. Espolvorea el queso parmesano sobre las papas y hornea hasta que la parte superior esté dorada, de 20 a 30 minutos.
Nutrition
- Calories: 466
- Sugar: 4
- Sodium: 1030 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 69
- Fiber: 5
- Protein: 17
Keywords: queso de cabra, patata, estragón, invierno
