Pasta Con Jamón Smithfield, Cangrejo Y Shiitakes En Salsa Cremosa De Ajo
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
Ingredients
Scale
4 cucharadas de mantequilla
1/2 pimiento amarillo mediano, en juliana
1/2 pimiento rojo mediano, cortado en juliana
4 champiñones shiitake grandes, sin los tallos, las tapas cortadas en juliana
2 cucharaditas de ajo picado
1/4 libra de jamón Smithfield, en rodajas finas y en juliana
1 libra de carne de cangrejo en trozos
2 tazas de crema espesa
2 cucharadas de perejil picado
1 libra de pasta fresca cabello de ángel
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Lleve una olla grande de agua a ebullición..
- Derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue los pimientos y cocine hasta que estén ligeramente marchitos. Agregue los shiitakes y el ajo y saltee a fuego medio hasta que estén tiernos pero no dorados, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue el jamón y el cangrejo, luego agregue la crema espesa. Agregue el perejil y cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de madera, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Mientras la salsa se reduce, agregue la pasta al agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos. Escurrir bien y rociar con aceite de oliva..
- Transfiera la pasta a un tazón grande para servir y vierta la salsa por encima. Sazone con pimienta, mezcle bien y sirva de inmediato.
Nutrition
- Calories: 1068
- Sugar: 5
- Sodium: 1045 milli
- Fat: 69
- Saturated Fat: 37
- Unsaturated Fat: 27
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 73
- Fiber: 2
- Protein: 42
Keywords: jamón, carne de cangrejo en trozos, pasta
