Chuletas De Cerdo Asadas Con Costra De Semillas De Mostaza
- Total Time: 1H20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
2 cucharadas de semillas de mostaza amarilla
2 cucharadas de semillas de mostaza negra
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chalotes, finamente picados
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
1 costillar de 5 libras de chuletas de cerdo, sin exceso de grasa
Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Precaliente el horno a 425 grados. En el recipiente de una licuadora, combine las semillas de mostaza amarilla, las semillas de mostaza negra, el azúcar, el aceite de oliva, los chalotes, el vinagre y 1 cucharadita de sal. Mezcle hasta que la mezcla forme una pasta bastante suave. Dejar de lado..
- Espolvorea la rejilla de chuletas con sal y pimienta y colócala sobre una rejilla en una asadera. Usando sus manos, cubra completamente la carne con la pasta. Llevar al horno y asar por 15 minutos. Baje el fuego a 375 grados. Continúe asando hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada cuando la perfore con un cuchillo en la parte más gruesa de una chuleta central, aproximadamente 1 hora. Servir con chutney de mango y mostaza (ver receta)..
Nutrition
- Calories: 725
- Sugar: 3
- Sodium: 525 milli
- Fat: 40
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 80
Keywords: semilla de mostaza, chuletas de cerdo
