piroshki de setas
- Total Time: 1H
- Yield: 30 piroshki 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: ruso
Ingredients
Scale
Pastel de crema agria (ver receta)
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de cebollas finamente picadas
3/4 libra de champiñones, finamente picados, alrededor de 3 1/2 tazas
Sal, si se desea
Pimienta recién molida
1/4 taza de crema agria
2 cucharadas de eneldo finamente picado
1 huevo duro, finamente picado, aproximadamente 1/3 taza
1 taza de arroz cocido
1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas de agua
Instructions
- Prepara la masa y enfríala..
- Precalentar el horno a 400 grados..
- Caliente la mantequilla en una sartén y agregue las cebollas. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden.
- Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que suelten su líquido. Cocine hasta que la mayor parte del líquido, pero no todo, se evapore. Agrega sal y pimienta al gusto y remueve..
- Agregue la crema agria, el eneldo, el huevo picado y el arroz. Mezcle bien. Debería haber unas cuatro tazas. Retirar a un vaso y dejar enfriar..
- Extienda la masa lo más delgada posible (menos de un octavo de pulgada de espesor). Con un cortador de galletas de 3 1/2 a 5 pulgadas, corte la masa en círculos. Usamos un cortador de galletas de 4 pulgadas para producir 30 rondas. La masa se encogerá después del corte. Puede extender los círculos o rondas para hacerlos más grandes o puede estirarlos con cuidado a mano. Batir el huevo con el agua. Cepille la parte superior de cada ronda de masa con la mezcla de huevo..
- Use aproximadamente dos cucharadas de relleno para cada círculo de masa. Forma un óvalo con el relleno y colócalo sobre la mitad del círculo de masa. Dobla la otra mitad del círculo de masa para encerrar el relleno. Presione los bordes de la masa con los dedos o con los dientes de un tenedor para sellar. Cepille las tapas con la mezcla de huevo para sellar..
- Coloque las piezas rellenas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Introducir en el horno y hornear 25 minutos..
Nutrition
- Calories: 29
- Sugar: 1
- Sodium: 81 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0
- Protein: 1
Keywords: huevos, champiñón, masa de hojaldre, vegetariano
