puré de calabaza
- Total Time: 1H30M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 calabaza mediana o turbante
1 calabaza kabocha o ranúnculo mediana
4 a 6 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta negra fresca al gusto
Miel al gusto (opcional)
2 a 3 cucharadas de tomillo fresco picado
Pimienta de Alepo molida o cayena al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Reducir a la mitad y semillas de calabaza. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.
- Hornee hasta que esté muy suave, alrededor de una hora. Voltee el lado cortado hacia arriba y déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Raspe la carne en la licuadora o procesador de alimentos. Agregue mantequilla al gusto y haga puré hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Agregue miel al gusto si lo desea. Agregue el tomillo y el pimiento picante. Vuelva a calentar a fuego muy bajo, revolviendo constantemente. Servir caliente..
Keywords: miel, pimienta, squash, acción de gracias, vegano, vegetariano, invierno
