Polenta Con Salsa De Tomate Y Hongos Silvestres
- Total Time: 35M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
2 cucharadas colmadas de porcini secos u otros hongos
Lata de 28 onzas de tomates ciruela italianos, escurridos
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
Pimienta negra recién molida al gusto
2 tazas de caldo de pollo, aproximadamente
1 taza de polenta instantánea
2 cucharadas de Parmigiano Reggiano rallado grueso
Instructions
- Cubre los champiñones con agua caliente y reserva.
- Triture los tomates ciruela entre los dedos y coloque en una olla, sin el jugo, junto con el tomillo, el orégano y la pimienta. Cocine a fuego medio alto durante 10 minutos, hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.
- Escurra los champiñones y exprima el líquido; picar en trozos grandes y añadir a los tomates. Colar el líquido sobrante. Agregue un poco de líquido de champiñones si la mezcla de tomate se ha vuelto demasiado seca.
- Mientras tanto, hierva el caldo de pollo (siga las instrucciones del paquete de polenta instantánea para conocer la cantidad de líquido necesaria).
- Cuando el caldo haya hervido, agregue lentamente la polenta, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y el líquido se haya absorbido.
- Sirva la polenta cubierta con la salsa de tomate y champiñones y el queso rallado..
Nutrition
- Calories: 539
- Sugar: 16
- Sodium: 566 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 96
- Fiber: 10
- Protein: 21
Keywords: champiñón, polenta, tomate
