Ensalada De Patatas, Pimiento Y Tomate
- Total Time: 40M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: fácil, ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
Scale
16 onzas de papas pequeñas nuevas
8 onzas de pimientos rojos enteros o 7 onzas de pimientos picados cortados (1 a 1 1/2 tazas)
8 onzas de tomates de campo maduros
8 aceitunas negras curadas en aceite
1 cucharada de orégano fresco
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/8 de cucharadita de sal, opcional
Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Frote pero no pele las papas. Cubra con agua y cocine en una olla tapada hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
- Lave, quite las semillas y corte los pimientos enteros en juliana, luego corte las tiras en cuartos y colóquelos en un tazón para servir.
- Lave los tomates, córtelos y córtelos en dados y agréguelos a los pimientos.
- Deshuesar las aceitunas y trocear; añadir al bol..
- Lavar, secar y picar el orégano y agregar al bowl..
- Agregue el aceite y el vinagre..
- Cuando las papas estén cocidas, escúrrelas y córtalas en dados pequeños. Revuelva en un tazón y mezcle para cubrir con el aderezo. Sazonar al gusto con pimienta..
Keywords: pimiento, patata, vegano, vegetariano
