Sapo en el agujero
- Total Time: 1H
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: británico
Ingredients
Scale
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
2 huevos
1 taza de leche
3 cucharadas de manteca de cerdo, grasa de res, manteca o aceite
1 libra de salchichas pequeñas (ver nota)
Instructions
- Tamizar la harina y la sal en un bol. Formar un hueco en el medio con el dorso de una cuchara de madera y poner en él los huevos con un poco de leche. Amalgamar la harina y el líquido lentamente revolviendo desde el centro. Añadir el resto de la leche. (Esta masa también se puede mezclar en un procesador de alimentos o licuadora).
- Precalentar el horno a 425 grados..
- Ponga una bandeja para hornear oblonga grande en el horno con la grasa. Asegúrese de usar una grasa clara y con sabor, no el contenido rancio de un tazón de goteo embarrado.
- Poner a punto las salchichas, bien pinchadas, en una cacerola con agua hirviendo durante 5 minutos. Drenar. Observe la bandeja de grasa en el horno para asegurarse de que no se queme; sacarlo en cuanto empiece a humear..
- Pasar una capa de masa sobre la base del molde. Debe asentarse un poco y hacer una cama para las salchichas endurecidas. Vierta el resto de la mezcla y regrese al horno caliente durante 30 minutos más o menos. El budín debe estar hinchado y suculento, 90 por ciento crujiente por fuera y sin una masa semilíquida desagradable.
Nutrition
- Calories: 296
- Sugar: 2
- Sodium: 448 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 0
- Protein: 13
Keywords: harina, manteca, salchicha
