Filetes De Pescado Con Salsa De Cúrcuma Y Limón
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
4 filetes de pescado (rodaballo, lenguado, lenguado o pargo)
16 espárragos
2 chalotes
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 a 1 taza de crema espesa
1 cucharadita de cúrcuma
Jugo 1/2 limón
Sal gruesa y pimienta blanca recién molida al gusto
2 cucharadas de cáscara de limón picada blanqueada
Instructions
- Corte los filetes de pescado en trozos de aproximadamente dos pulgadas y media por una pulgada y media (cuatro piezas por filete).
- Cocina los espárragos al vapor. Mientras se cocina, suavizar los chalotes en la mantequilla. Saltear los filetes de a poco, de modo que apenas se cocinen. No las rompa cuando las quite con una espumadera. Mantener caliente en horno muy bajo.
- Escurra los espárragos y manténgalos calientes.
- Añade la nata, la cúrcuma y el zumo de limón a la sartén en la que has salteado los filetes de pescado. Llevar a ebullición. Agregue los jugos que se hayan acumulado debajo de los filetes de pescado. Cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo, sazone con sal y pimienta y agregue la cáscara de limón. Disponer los filetes en platos individuales. Verter la salsa por encima, decorar con espárragos y servir.
Nutrition
- Calories: 372
- Sugar: 4
- Sodium: 534 milli
- Fat: 27
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 26
Keywords: espárragos, filetes de pescado sin espinas, cúrcuma, primavera
