El caldo de la corte
- Total Time: 40M
- Yield: unas 16 tazas 1x
- Category: cena, facil, sopas y guisos, aperitivo
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 o 3 zanahorias, alrededor de 1/3 de libra
1 puerro, alrededor de 1/4 de libra
3 costillas de apio, aproximadamente 1/4 de libra, recortadas
1 cebolla pequeña, aproximadamente 1/4 de libra, pelada y picada
12 colas de perejil
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
10 semillas de anís
1 diente de ajo, pelado
1 rodaja de cáscara de limón
Sal al gusto si se desea
12 granos de pimienta, ligeramente triturados
1 taza de vino blanco seco
12 tazas de agua
Instructions
- Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. Poner en una cacerola..
- Corta los extremos del puerro y córtalo en trozos de 1 pulgada. Corte el apio en trozos de 1 pulgada. Agregue los puerros, el apio y la cebolla a la olla.
- Ate las colas de perejil, el tomillo y la hoja de laurel en un paquete y agregue esto. Añadir las semillas de anís, el ajo, la piel de limón, la sal, los granos de pimienta, el vino y el agua. Hervirlo. Dejar cocer a fuego lento 20 minutos..
Nutrition
- Calories: 104
- Sugar: 4
- Sodium: 2094 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: zanahoria, apio, puerro, bajo en grasa
