Polenta a la Parrilla Estilo Santa Fe
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: proyecto, aperitivo
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite de maíz
2/3 taza de cebolla picada
1 jalapeño fresco, finamente picado
4 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
1 1/4 tazas de harina de maíz amarillo
1/3 taza de queso cheddar rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida
Instructions
- Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de ocho pulgadas.
- Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada. Agrega la cebolla y el jalapeño y cocina a fuego medio unos seis minutos, hasta que la cebolla esté tierna pero no dorada. Agregue el agua y la sal y deje hervir a fuego lento.
- Agregue lentamente la harina de maíz al agua hirviendo en un chorro delgado, revolviendo constantemente. Esto se hace fácilmente tomando puñados de harina de maíz y dejando que se vierta en la sartén con el puño ligeramente abierto.
- Continúe cocinando la mezcla hasta que esté bastante espesa, unos 15 minutos más. Retirar del fuego y doblar el queso. Extienda la mezcla uniformemente en una fuente para horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
- Poco antes de servir calentar una parrilla o asador. Cortar la polenta enfriada en seis partes iguales. Retirarlos de la sartén y pincelarlos por ambos lados con la mantequilla. Asa a la parrilla o asa la polenta hasta que esté bien caliente y ligeramente chamuscada por ambos lados. Servir de una vez.
Nutrition
- Calories: 229
- Sugar: 1
- Sodium: 526 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 4
Keywords: queso cheddar, harina de maíz, vegetariano
