Los nachos pueden ser divertidos como comida de bar, pero por lo general no son mucho más que eso. Aquí, estoy sustituyendo como un loco para crear lo que podrías llamar nachos al estilo griego.
Los míos van así: triángulos de pita tostados con aceite de oliva; una salsa de queso feta y yogur, enriquecida con menta y limón; un topping de cordero molido con cebolla y comino; y una guarnición de tomates, pepinos y aceitunas. Todo lleva tal vez media hora, y todo es familiar excepto por el arreglo.
PrintNachos al estilo griego
Los nachos pueden ser divertidos como comida de bar, pero por lo general no son mucho más que eso. Aquí, estoy sustituyendo como un loco para crear lo que podrías llamar nachos al estilo griego.
Los míos van así: triángulos de pita tostados con aceite de oliva; una salsa de queso feta y yogur, enriquecida con menta y limón; un topping de cordero molido con cebolla y comino; y una guarnición de tomates, pepinos y aceitunas. Todo lleva tal vez media hora, y todo es familiar excepto por el arreglo.
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, aperitivo
- Cuisine: griego
Ingredients
4 bolsitas de pita, blanca o de trigo integral, cortadas en gajos
Aproximadamente 1/2 taza de aceite de oliva
Sal
4 onzas de queso feta
1/2 taza de yogur, preferiblemente de leche entera
1/2 taza de menta fresca picada
1 limón
Pimienta negra recién molida
1 cebolla mediana, picada
1/2 libra de cordero molido
1 cucharada de comino molido
2 o 3 tomates maduros medianos, picados
1 pepino mediano, pelado y sin semillas si es necesario, y picado
1/2 taza de aceitunas calamata, sin hueso y cortadas por la mitad (opcional)
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados Coloque los gajos de pita en una capa sobre bandejas para hornear y cepille o rocíe con una cucharada o dos de aceite de oliva. Hornea hasta que empiecen a tomar color, volteándolas una o dos veces, unos 10 minutos. Espolvorea con sal, apaga el horno y vuelve a poner las papas fritas para mantenerlas calientes.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combine el queso feta, el yogur, 1/4 taza de aceite de oliva, la menta y la ralladura y el jugo de limón; Espolvorear con sal y pimienta. Mezcle o procese hasta que quede suave. (También puede machacar la mezcla a mano, con un tenedor).
- Pon dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina las cebollas hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agregue el cordero y el comino y espolvoree con sal y pimienta; continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida, unos 5 a 10 minutos más. Coloque las papas fritas en un plato para servir y cubra con cordero, salsa, tomates, pepinos y aceitunas si los está usando.
Nutrition
- Calories: 714
- Sugar: 8
- Sodium: 929 milli
- Fat: 50
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 32
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 8
- Protein: 23
Keywords: feta, cordero molido, nacho, pita
