La avena cortada en acero es mi nuevo desayuno caliente favorito. Tiene más textura que la avena arrollada o en copos y realmente se pega a las costillas. Pero este sabroso cereal tarda entre 25 y 30 minutos en cocinarse, no es lo que necesita cuando intenta salir por la puerta. Entonces hago un lote que durará unos días; se mantiene bien en el refrigerador y puede recalentar pequeñas porciones suavemente sobre la estufa o en el microondas. También puedes congelar esta avena en cubiteras, una idea que me dio la nutricionista oncóloga Maria C. Romano. Ella contribuyó con la receta de la cual esta está adaptada al programa de mercado comunitario de agricultores “Eat Healthy, Shop Smart” en el Centro Médico Montefiore en el Bronx.
PrintAvena Cortada Al Acero Con Fruta
La avena cortada en acero es mi nuevo desayuno caliente favorito. Tiene más textura que la avena arrollada o en copos y realmente se pega a las costillas. Pero este sabroso cereal tarda entre 25 y 30 minutos en cocinarse, no es lo que necesita cuando intenta salir por la puerta. Entonces hago un lote que durará unos días; se mantiene bien en el refrigerador y puede recalentar pequeñas porciones suavemente sobre la estufa o en el microondas. También puedes congelar esta avena en cubiteras, una idea que me dio la nutricionista oncóloga Maria C. Romano. Ella contribuyó con la receta de la cual esta está adaptada al programa de mercado comunitario de agricultores “Eat Healthy, Shop Smart” en el Centro Médico Montefiore en el Bronx.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: desayuno, una olla, plato principal
Ingredients
2 tazas de agua
2 tazas de leche baja en grasa
1/4 de cucharadita de sal (o al gusto)
1 taza de avena cortada en acero
1 cucharadita de mantequilla sin sal (opcional)
2 a 4 cucharadas de frutas secas, como pasas, albaricoques secos picados, arándanos rojos secos
1 a 2 cucharaditas de jarabe de arce, jarabe de agave, miel o azúcar moreno (más al gusto)
Fruta fresca (como manzanas y peras en cubitos, opcional)
Instructions
- Combine el agua, la leche y la sal en una cacerola grande y pesada, y deje hervir. Agregue lentamente la avena, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. Agregue la mantequilla, las frutas secas y el edulcorante. Cubra y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que el cereal se pegue al fondo de la sartén, hasta que la avena esté suave y la mezcla esté cremosa. Sirva, con fruta agregada revuelta si lo desea, o refrigere y vuelva a calentar según lo desee. O congelar de la siguiente manera:.
- Cubra las bandejas de cubitos de hielo con una envoltura de plástico. Llene cada cubo con avena, cubra con una envoltura de plástico y congele. Una vez congelado, retire los cubos de la bandeja de hielo y congélelos en una bolsa de plástico. Para cada porción, descongele tres o cuatro cubos en un microondas en la configuración de descongelación. Agregue leche tibia adicional si lo desea.
Nutrition
- Calories: 149
- Sugar: 12
- Sodium: 205 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 2
- Protein: 7
Keywords: frutos secos, avena cortada en acero, otoño, invierno, sin gluten, halal, saludable, kosher, bajo en colesterol, sin nueces, vegetariano
