red Sauce
- Total Time: 45M
- Yield: alrededor de 3 tazas 1x
- Category: fácil, rápido, condimentos, salsas y untables, guarnición
- Cuisine: mexicano
Ingredients
Scale
2 libras de tomates ciruela maduros (o 1 lata de tomates de 28 onzas)
3 cucharadas de aceite vegetal
6 a 8 chiles de árbol secos
1 cebolla pequeña, en rodajas
1 diente de ajo
6 clavos
1 o 2 piezas de canela mexicana, o 1/4 de cucharadita de canela molida y pimienta de Jamaica
Sal
Instructions
- Para hacer salsa: si usa tomates frescos, colóquelos en una olla con agua hirviendo a fuego lento y deje cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Escurra, retire los extremos del tallo y haga puré con una licuadora.
- En una sartén, caliente el aceite hasta que brille. Agregue los chiles, la cebolla, el ajo, los clavos y la canela (o especias), espolvoree con sal y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 8 minutos. Agregue puré de tomate o tomates enlatados y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese y esté ligeramente dulce, aproximadamente 15 minutos. Gusto por la sal. Haga puré con una licuadora hasta que quede suave..
Nutrition
- Calories: 98
- Sugar: 5
- Sodium: 399 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: chiles de árbol, tomate, sin gluten, vegano, vegetariano
