Tortillas De Camarones
- Total Time: 10M
- Yield: alrededor de 2 docenas 1x
- Category: fácil, rápido, entre semana, aperitivo
- Cuisine: mexicano
Ingredients
Scale
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de harina de garbanzos
1 cucharadita de sal
1/2 libra de camarones, sin cáscara y finamente picados
1/4 taza de cebolla picada
2 cucharadas de perejil fresco picado
Aceite vegetal o de cártamo para freír
Instructions
- En un tazón, mezcle las harinas con la sal y agregue gradualmente 1 taza de agua hasta que quede suave. Agregue los camarones, la cebolla y el perejil. (La masa puede prepararse hasta 3 horas antes y dejarse en un lugar fresco).
- Vierta el aceite a una profundidad de 1/4 de pulgada en una sartén grande y caliente a fuego alto hasta que humee. Vierta la masa por cucharadas en el aceite, esparciendo con una cuchara para hacer panqueques delgados y de encaje. (Podrá cocinar alrededor de 4 a la vez). Freír durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén doradas por debajo, y voltear para dorar el otro lado. Escurrir y servir inmediatamente..
Keywords: sin lácteos, sin nueces, camarones
