A menudo como este amado plato de desayuno mexicano para la cena. Sirve los huevos con tortillas de maíz calientes.
PrintHuevos Revueltos Mexicanos
A menudo como este amado plato de desayuno mexicano para la cena. Sirve los huevos con tortillas de maíz calientes.
- Total Time: 20M
- Yield: Sirve cuatro
- Category: desayuno, cena, fácil, rápido, entre semana, plato principal
- Cuisine: mexicano
Ingredients
Scale
1 cucharada de aceite de canola
1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
2 a 3 chiles serranos o jalapeños, picados (más al gusto, sin semillas si lo desea)
1 diente de ajo picado
3/4 de libra de tomates, cortados en dados pequeños, o 3/4 de una lata de 14 onzas, escurridos
3 a 4 cucharadas de cilantro picado
Sal al gusto
6 a 8 huevos grandes
Instructions
- Caliente el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande y pesada. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante unos tres minutos hasta que estén tiernos. Encienda el fuego a medio-alto y agregue los chiles, el ajo, los tomates y la mitad del cilantro. La mezcla debe dorar en la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates se hayan cocinado y la mezcla esté ligeramente dorada, de cinco a ocho minutos. Sazone al gusto con sal y baje el fuego a medio. Los tomates no deben quedar aguados..
- Bate los huevos en un tazón mediano y agrega sal al gusto y el cilantro restante. Agregue a la sartén y cocine, revolviendo cada pocos segundos para crear una cuajada grande, hasta que los huevos estén revueltos. Probar, rectificar sazón y servir..
Nutrition
- Calories: 183
- Sugar: 4
- Sodium: 478 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 12
Keywords: huevos, huevo revuelto, tomate, sin gluten, saludable, vegetariano
