La ensalada griega en un panecillo es una comida maravillosamente satisfactoria. Los muffins ingleses absorben los jugos dulces y picantes de la ensalada sin empaparse.
PrintSándwich De Ensalada Griega
La ensalada griega en un panecillo es una comida maravillosamente satisfactoria. Los muffins ingleses absorben los jugos dulces y picantes de la ensalada sin empaparse.
- Total Time: 10M
- Yield: 2 sándwiches 1x
- Category: almuerzo, bocadillos, plato fuerte
- Cuisine: griego
Ingredients
2 tomates, maduros pero firmes, 1 en rodajas finas, 1 cortado en dados pequeños
2 onzas de pepino, en rodajas finas
2 onzas de pimiento verde aproximadamente 1/2 pimiento pequeño, sin semillas y en rodajas finas
1 rodaja de cebolla roja, cortada por la mitad, aros separados, enjuagada y escurrida opcional
1 cucharada de queso feta desmenuzado (alrededor de 1/2 onza)
1 a 2 cucharaditas de menta fresca picada
1 cucharadita de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Sal
pimienta recién molida (opcional)
2 panecillos ingleses pequeños (3 1/2 pulgadas) de trigo integral, ligeramente tostados
2 cucharaditas de mayonesa
mostaza Dijon (opcional)
Instructions
- En un tazón mediano, combine el tomate cortado en cubitos, el pepino, el pimiento verde, la cebolla, el queso feta y la menta. Mezcle con el vinagre y el aceite de oliva. Sazone si lo desea con sal y pimienta.
- Unte la mitad inferior de un panecillo inglés con la mitad de la mayonesa. Coloque la mitad del tomate en rodajas encima. Cubra con la mitad de la mezcla de ensalada griega. Unte la mitad superior de un muffin inglés con mostaza si lo desea y colóquelo encima de la ensalada. Presiona, corta por la mitad y sirve. Alternativamente, puede envolver el sándwich en plástico y refrigerarlo. Use los ingredientes restantes para un segundo sándwich.
Nutrition
- Calories: 176
- Sugar: 5
- Sodium: 314 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 7
- Protein: 6
Keywords: queso feta, tomate, vegetales, saludable, crudo, vegetariano, verano
