Esta es una forma virtuosa aunque increíblemente sabrosa de preparar cualquier pescado firme de carne blanca como el bacalao, el halibut o el pescado de roca. Marinar el pescado en un poco de jengibre fresco y aceite de sésamo y luego hornear en el horno durante unos 10 minutos. Termine con una pizca de semillas de sésamo negro, cebolletas picadas y unas rodajas de jengibre en escabeche. Sirva sobre una cama de espinacas al vapor y arroz blanco tierno.
PrintPescado al horno con sésamo y jengibre
Esta es una forma virtuosa aunque increíblemente sabrosa de preparar cualquier pescado firme de carne blanca como el bacalao, el halibut o el pescado de roca. Marinar el pescado en un poco de jengibre fresco y aceite de sésamo y luego hornear en el horno durante unos 10 minutos. Termine con una pizca de semillas de sésamo negro, cebolletas picadas y unas rodajas de jengibre en escabeche. Sirva sobre una cama de espinacas al vapor y arroz blanco tierno.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, plato fuerte
- Cuisine: japonés
Ingredients
4 filetes de bacalao, de aproximadamente 6 onzas cada uno (o sustituya el halibut, pescado de roca u otro pescado firme de carne blanca)
Sal
pimienta
1 cucharadita de jengibre finamente rallado
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
3 o 4 cebolletas, en rodajas finas
Jengibre en escabeche, para servir
Instructions
- Sazone cada filete ligeramente con sal y pimienta. Combine el jengibre y el aceite de sésamo en un tazón pequeño, luego frote la mezcla sobre los filetes, masajeando con los dedos para cubrir uniformemente.
- Coloque el pescado en una capa en una fuente para horno y cubra bien la fuente con papel aluminio. Deje que el pescado se marine a temperatura ambiente durante 15 minutos, o refrigere hasta 3 horas y lleve a temperatura ambiente antes de hornear.
- Calentar el horno a 400 grados. Hornea el pescado en la rejilla superior durante 10 minutos. Retire el papel aluminio y verifique que el pescado esté bien cocido. Regrese al horno por 1 o 2 minutos más, si es necesario.
- Transfiera el pescado a platos o una fuente para servir. Espolvorea con semillas de sésamo y cebolletas y decora con unas rodajas de jengibre encurtido. Sirva con espinacas salteadas y arroz al vapor, si lo desea.
Nutrition
- Calories: 45
- Sugar: 0
- Sodium: 88 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 6
Keywords: bacalao, jengibre, semillas de sésamo, otoño, saludable
