Galletas de boda italianas de chocolate

Nadie sabe cómo o por qué la mesa de galletas se convirtió en una tradición nupcial en Pittsburgh. Algunos creen que lo iniciaron los italianos, otros los europeos y muchos teorizan que comenzó durante la Depresión cuando los pasteles de boda no eran tan comunes; Los invitados contribuyeron con galletas para que el gasto de un elaborado pastel no recayera en una sola familia. Independientemente de la procedencia, desde que cualquiera puede recordar, las recepciones de bodas han presentado las mesas, cargadas con docenas de ofrendas caseras a la antigua, como mechones de dama, pizzelles y buckeyes. Estas galletas de chocolate y nuez ligeramente especiadas, parte de la comida para untar en la boda de Steeltown de Laura Gerrero y Luke Wiehagen en 2009, están cubiertas con un simple glaseado de azúcar glas y chispas de chocolate.

Galletas de boda italianas de chocolate

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Nadie sabe cómo o por qué la mesa de galletas se convirtió en una tradición nupcial en Pittsburgh. Algunos creen que lo iniciaron los italianos, otros los europeos y muchos teorizan que comenzó durante la Depresión cuando los pasteles de boda no eran tan comunes; Los invitados contribuyeron con galletas para que el gasto de un elaborado pastel no recayera en una sola familia. Independientemente de la procedencia, desde que cualquiera puede recordar, las recepciones de bodas han presentado las mesas, cargadas con docenas de ofrendas caseras a la antigua, como mechones de dama, pizzelles y buckeyes. Estas galletas de chocolate y nuez ligeramente especiadas, parte de la comida para untar en la boda de Steeltown de Laura Gerrero y Luke Wiehagen en 2009, están cubiertas con un simple glaseado de azúcar glas y chispas de chocolate.

• Author: Ron Lieber
• Total Time: 1H5M
• Yield: 6 a 7 docenas de galletas 1x
• Category: galletas y barras, postre
• Cuisine: italiano

Ingredients

Scale 1x2x3x

4 tazas/480 gramos de harina para todo uso
1 1/2 tazas/300 gramos de azúcar granulada
1/2 taza/50 gramos de cacao en polvo
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de sal
8 onzas (alrededor de 2 tazas)/226 gramos de nueces picadas
1 taza/189 gramos de manteca vegetal sólida
1 1/2 tazas/360 mililitros de leche
1 cucharadita de vainilla
2 tazas/242 gramos de azúcar glas
3 a 5 cucharadas de leche, según sea necesario
1/2 a 1 taza de chispas decorativas

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Para las galletas: Caliente el horno a 350 grados. En un tazón grande para mezclar o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle bien la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la pimienta de Jamaica, la canela, el clavo y la sal. Agrega las nueces y vuelve a mezclar.
2. En una cacerola pequeña, combine la manteca y la leche. Coloque a fuego lento hasta que la manteca se derrita. Retire del fuego, agregue la vainilla y bata para mezclar. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y revuelva hasta que esté bien mezclado. Mientras está caliente, enrolle la masa en bolas de 1 a 1 1/2 pulgadas. Coloque aproximadamente 1 1/2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino o sin engrasar, y hornee hasta que la superficie ya no esté brillante, de 10 a 12 minutos. Deje que se enfríe por completo.
3. Para el glaseado y la decoración: Coloque el azúcar glas en un tazón mediano y mezcle suficiente leche para hacer un glaseado lo suficientemente grueso como para cubrir la parte superior de una galleta. Sumerja la parte superior de cada galleta en glaseado, luego en chispas y déjelas a un lado para que se sequen. Cuando las galletas estén completamente secas, guárdelas en un recipiente hermético.

Nutrition

• Calories: 103
• Sugar: 9
• Sodium: 29 milli
• Fat: 5
• Saturated Fat: 1
• Unsaturated Fat: 3
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 15
• Fiber: 1
• Protein: 1

Keywords: harina todo uso, cacao, nuez