Cuando asas tomates cherry, se caramelizan y se vuelven aún más dulces. Este plato se inspiró en una enorme pila de tomates cherry rojos y amarillos asados que un amigo sirvió recientemente en una cena; se rociaron con pesto diluido y se colocaron junto a un lujoso montículo de burrata. Puede servirlos como aperitivo (tenga servilletas cerca) o como guarnición, o mezclados con pasta. Puede multiplicar fácilmente esta receta, pero no tendrá que usar mucho más aceite de oliva para cubrir los tomates. Este hermoso aceite de color esmeralda es un condimento que puedes guardar en tu refrigerador hasta por una semana. Guárdelo en una botella exprimible y rocíelo sobre tomates, pescado, pollo u otras verduras. Se ve hermoso en un plato blanco, y un poco rinde mucho.
PrintTomates Cherry Asados Lentamente Con Aceite De Albahaca
Cuando asas tomates cherry, se caramelizan y se vuelven aún más dulces. Este plato se inspiró en una enorme pila de tomates cherry rojos y amarillos asados que un amigo sirvió recientemente en una cena; se rociaron con pesto diluido y se colocaron junto a un lujoso montículo de burrata. Puede servirlos como aperitivo (tenga servilletas cerca) o como guarnición, o mezclados con pasta. Puede multiplicar fácilmente esta receta, pero no tendrá que usar mucho más aceite de oliva para cubrir los tomates. Este hermoso aceite de color esmeralda es un condimento que puedes guardar en tu refrigerador hasta por una semana. Guárdelo en una botella exprimible y rocíelo sobre tomates, pescado, pollo u otras verduras. Se ve hermoso en un plato blanco, y un poco rinde mucho.
- Total Time: 1H10M
- Yield: Sirve de 8 a 10 como aperitivo 1x
- Category: entre semana, aperitivo
Ingredients
2 canastas de tomates cherry dulces (puede usar una mezcla de colores)
Sal al gusto
Un par de pizcas de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y albahaca (ver más abajo)
Sal al gusto
2 tazas de albahaca
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Precalentar el horno a 300 grados. Coloque los tomates en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa. Agregue la sal y el azúcar, y mezcle. Agregue el aceite de oliva normal y revuelva nuevamente. Coloque en el horno durante 45 minutos hasta que las pieles se hayan arrugado y apenas se partan; los tomates aún deben estar intactos. Retirar del fuego y dejar enfriar..
- Poner agua a hervir en una olla y sal generosamente. Llena un recipiente mediano con agua helada. Coloque la albahaca en el agua hirviendo y blanquee durante 15 segundos. Retire con una espumadera y transfiera al agua con hielo. Escurra y exprima el exceso de agua, luego colóquelo sobre un paño de cocina limpio y nuevamente exprima toda el agua que pueda. Colocar en una licuadora con el aceite de oliva. Licúa uno o dos minutos hasta que el aceite de oliva esté verde y teñido con motas de albahaca. Transfiera a una botella exprimible y refrigere.
- Disponer los tomates en una fuente. Rocíe el aceite de albahaca verde brillante decorativamente alrededor y sobre ellos, y vierta los jugos de la sartén. Servir tibio o a temperatura ambiente..
Nutrition
- Calories: 145
- Sugar: 0
- Sodium: 56 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 14
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
Keywords: saludable, verano
