No hay necesidad de un wok aquí. En su lugar, puede usar una sartén de fondo plano o una sartén para saltear, cuanto más grande, mejor. Desea que la mayor superficie posible se caliente lo más posible, así que precaliente la sartén durante al menos cinco minutos antes de agregar el aceite. Debe haber una cantidad impresionante de humo cuando los ingredientes golpean la sartén (abra las ventanas y encienda el ventilador antes de comenzar). Eso te dará el fiador más profundo. Los salteados son infinitamente variables, y puede cambiar esta receta usando carne de res o cerdo, y otras verduras verdes (espárragos, brócoli, hojas de mostaza, repollo, espinacas o judías verdes en rodajas finas) sustituyen muy bien al bok choy. Haga una versión de este plato una o dos veces y tendrá una alternativa confiable y deliciosa a la comida para llevar.
PrintPollo salteado y bok choy
No hay necesidad de un wok aquí. En su lugar, puede usar una sartén de fondo plano o una sartén para saltear, cuanto más grande, mejor. Desea que la mayor superficie posible se caliente lo más posible, así que precaliente la sartén durante al menos cinco minutos antes de agregar el aceite. Debe haber una cantidad impresionante de humo cuando los ingredientes golpean la sartén (abra las ventanas y encienda el ventilador antes de comenzar). Eso te dará el fiador más profundo. Los salteados son infinitamente variables, y puede cambiar esta receta usando carne de res o cerdo, y otras verduras verdes (espárragos, brócoli, hojas de mostaza, repollo, espinacas o judías verdes en rodajas finas) sustituyen muy bien al bok choy. Haga una versión de este plato una o dos veces y tendrá una alternativa confiable y deliciosa a la comida para llevar.
- Total Time: 30M
- Yield: Sirve de 2 a 3 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, rápido, plato fuerte
Ingredients
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharaditas de azúcar moreno claro
3/4 libra de muslos de pollo deshuesados, cortados en tiras de 1/2 pulgada
2 cucharadas de raíz de jengibre finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas de aceite de maní o vegetal
1/2 libra de bok choy (1 cabeza), recortado y en rodajas finas
2 puerros (1/2 libra), cortados por la mitad a lo largo y en rodajas finas
Una pizca de hojuelas de chile
Sal, según sea necesario
Arroz cocido, para servir
Instructions
- En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y el azúcar. Vierta la mitad de la mezcla sobre el pollo, junto con la mitad del jengibre y la mitad del ajo. Dejar reposar 20 minutos..
- Caliente una sartén grande de 12 pulgadas a fuego alto hasta que esté extremadamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1 cucharada de aceite de maní y el pollo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 3 minutos. Transferir a un plato..
- Agregue el aceite de maní restante a la sartén. Agregue el bok choy y cocine 1 minuto. Agregue los puerros y las hojuelas de chile; cocine, revolviendo con frecuencia hasta que el bok choy y los puerros estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Agregue la marinada y una pizca de sal. Mueva la mezcla de verduras hasta el borde de la sartén. Agregue el jengibre y el ajo restantes al centro de la sartén y cocine, triturando ligeramente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Regrese el pollo a la sartén y combínelo con el jengibre, el ajo y las verduras. Servir inmediatamente, sobre arroz..
Nutrition
- Calories: 488
- Sugar: 4
- Sodium: 731 milli
- Fat: 40
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 30
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 2
- Protein: 21
Keywords: bok choy, muslo de pollo
