Hay avena para los días de semana, del tipo que preparas y comes rápidamente, y luego hay avena para una ocasión especial como esta, del tipo que guardas para una mañana tranquila de fin de semana cuando los niños miran dibujos animados y tienes tiempo para hacer algo realmente espectacular. Primero, reduce un poco de sidra de manzana hasta que esté espesa y brillante. Mientras hierve a fuego lento, mezcle una compota rápida de agua, azúcar morena, canela y frutas secas. Haga una olla simple de avena cortada en acero, extiéndala en una fuente para horno y enfríe durante aproximadamente una hora. (Si eres un planificador, podrías hacer todo hasta aquí la noche anterior). Finalmente, córtalos en triángulos y dóralos en una sartén muy caliente que brille con mantequilla. Sirva con compota y almíbar y prepárese para oohs, ahhs y oh-mys.
PrintAvena a la sartén con compota de frutas tibia y sirope de sidra
Hay avena para los días de semana, del tipo que preparas y comes rápidamente, y luego hay avena para una ocasión especial como esta, del tipo que guardas para una mañana tranquila de fin de semana cuando los niños miran dibujos animados y tienes tiempo para hacer algo realmente espectacular. Primero, reduce un poco de sidra de manzana hasta que esté espesa y brillante. Mientras hierve a fuego lento, mezcle una compota rápida de agua, azúcar morena, canela y frutas secas. Haga una olla simple de avena cortada en acero, extiéndala en una fuente para horno y enfríe durante aproximadamente una hora. (Si eres un planificador, podrías hacer todo hasta aquí la noche anterior). Finalmente, córtalos en triángulos y dóralos en una sartén muy caliente que brille con mantequilla. Sirva con compota y almíbar y prepárese para oohs, ahhs y oh-mys.
- Total Time: 1H15M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
2 tazas de sidra de manzana
2 tazas de agua
1/4 taza de azúcar morena envasada
1/2 cucharadita de canela molida
1 paquete (7 onzas) de trocitos de frutas mixtas secas
1 taza de leche sin grasa
3 tazas de agua
1/4 taza de azúcar morena envasada
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de avena cortada al acero (irlandesa)
Spray para cocinar
1/4 taza de mantequilla, dividida
Instructions
- Para preparar el almíbar, hierva la sidra en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocine hasta que se reduzca a 1/3 de taza (unos 20 minutos); dejar de lado..
- Para preparar la compota, combine 2 tazas de agua, 1/4 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de canela y frutos secos en una cacerola mediana; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese.
- Para preparar avena, combine 3 tazas de agua, 1 taza de leche, 1/4 taza de azúcar morena, 1/2 cucharadita de canela y sal en una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; agregue la avena. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
- Coloque la avena en una fuente para hornear de 11 por 7 pulgadas cubierta con aceite en aerosol; enfriar a temperatura ambiente. Cubra y enfríe por lo menos 1 hora o hasta que cuaje. Con un cuchillo afilado, corte la avena en 8 rectángulos iguales; corta cada rectángulo por la mitad en diagonal para formar 16 triángulos.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega 8 triángulos de avena; cocina 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retire de la sartén; mantener caliente Repita el procedimiento con las 2 cucharadas restantes de mantequilla y los triángulos de avena. Coloque 2 triángulos de avena en cada uno de los 8 platos y cubra cada porción con 3 1/2 cucharadas de compota de frutas y aproximadamente 2 cucharaditas de jarabe.
Keywords: sidra de manzana, frutos secos, avena cortada en acero, otoño, sin gluten, kosher, sin nueces, vegetariano, acción de gracias
