Estas golosinas que complacen a la multitud comienzan con un brownie denso y masticable cubierto con una capa de relleno cremoso de menta, glaseado de chocolate negro y una pizca de menta triturada. Para las rebanadas más limpias, enfríe bien los brownies terminados y luego use un cuchillo tibio para cortarlos. Sumerja la hoja del cuchillo en agua caliente y séquela con un paño de cocina entre cada corte, y será recompensado con capas limpias de chocolate, menta y glaseado. Está bien sustituir las chispas de chocolate por el chocolate picado, solo asegúrese de que estén completamente derretidos antes de continuar.
PrintBrownies de menta
Estas golosinas que complacen a la multitud comienzan con un brownie denso y masticable cubierto con una capa de relleno cremoso de menta, glaseado de chocolate negro y una pizca de menta triturada. Para las rebanadas más limpias, enfríe bien los brownies terminados y luego use un cuchillo tibio para cortarlos. Sumerja la hoja del cuchillo en agua caliente y séquela con un paño de cocina entre cada corte, y será recompensado con capas limpias de chocolate, menta y glaseado. Está bien sustituir las chispas de chocolate por el chocolate picado, solo asegúrese de que estén completamente derretidos antes de continuar.
- Total Time: 1H15M
- Yield: 15 porciones (un molde de 9 x 13 pulgadas) 1x
- Category: merienda, postre
- Cuisine: americano
Ingredients
Aceite en aerosol antiadherente
10 onzas/285 gramos de chocolate semidulce, picado (o chispas de chocolate semidulce)
8 onzas/225 gramos de mantequilla sin sal (2 barras), cortada en trozos de 1 pulgada
1 taza/220 gramos de azúcar moreno claro
1/2 taza/100 gramos de azúcar granulada
3 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/2 tazas/190 gramos de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal marina fina
2 1/2 tazas/310 gramos de azúcar glas
2/3 taza/160 mililitros de leche condensada azucarada
3/4 cucharadita de extracto de menta
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal marina fina
6 onzas/170 gramos de chocolate semidulce, picado (o chispas de chocolate semidulce)
1/4 taza/60 mililitros de crema espesa
1 cucharada de mantequilla sin sal
Una pizca de sal marina fina
1/2 taza/95 gramos de menta triturada o bastones de caramelo
Instructions
- Calentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente una bandeja de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente y cubra con pergamino papel, dejando un saliente de 1 1/2 pulgada en ambos lados (esto te ayudará a retirar los brownies de la sartén más tarde).
- Haz los brownies: coloca un tazón mediano resistente al calor sobre una olla mediana con agua hirviendo. Coloque el chocolate, la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada en el recipiente. Caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se derrita uniformemente. La mezcla será granulosa; está bien..
- Batir los huevos en la mezcla de chocolate uno a la vez, luego batir el extracto de vainilla. Agregue la harina, el polvo para hornear y la sal y mezcle con una espátula de silicona solo hasta incorporar. Verter en el molde preparado y extender en una capa uniforme..
- Hornea los brownies hasta que al insertar un palillo en el centro salgan algunas migajas húmedas, de 30 a 35 minutos. Enfriar completamente..
- Prepare el relleno de menta: en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, a temperatura media-baja, mezcle el azúcar glas, la leche condensada azucarada, el extracto de menta, el extracto de vainilla y la sal para combinar. Cuando la mezcla parezca estar bien combinada, raspe bien el tazón una vez, luego mezcle a velocidad media durante 2 a 3 minutos. Durante la mezcla, la mezcla se verá liviana y esponjosa, pero cuando se detenga, se verá más suave y líquida. Está bien..
- Extienda la mezcla de menta sobre la superficie de los brownies enfriados y distribúyalos en una capa uniforme. (Será rígido pero untable). Transfiera al refrigerador y enfríe durante 15 minutos.
- Mientras los brownies se enfrían, prepara el glaseado: coloca un tazón mediano resistente al calor sobre una olla mediana con agua hirviendo. Colocar el chocolate, la nata, la mantequilla y la sal en el bol. Caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se derrita uniformemente. (Alternativamente, esto se puede hacer en el microondas en un recipiente apto para microondas en incrementos de 15 segundos hasta que se derrita por completo). Deje que el glaseado se enfríe durante 5 minutos.
- Vierta el glaseado sobre los brownies fríos y extiéndalo en una capa uniforme. Espolvorea las mentas trituradas de manera uniforme sobre la superficie. Regrese al refrigerador para que se enfríe hasta que el chocolate esté completamente listo, unos 45 minutos más.
- Use el papel pergamino para sacar los brownies de la sartén y use un cuchillo afilado para cortarlos en 15 pedazos iguales. Para rebanadas más limpias, sumerja el cuchillo en agua tibia y séquelo con una toalla limpia entre cada corte. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Keywords: brownie, chocolate, menta, extracto de menta, chocolate semidulce, navidad, invierno
