Huevos Anchoas
- Total Time: 30M
- Category: brunch, fácil, almuerzo, rápido, aperitivo
Ingredients
4 huevos duros | Sal al gusto | 1 cucharada de aceite de oliva | 1 cucharadita de mostaza Dijon, o al gusto | 1/4 cucharadita de cayena, o al gusto | 2 o más filetes de anchoa, más extra para decorar | Alcaparras, para decorar
Instructions
Enfríe los huevos, pélelos, córtelos por la mitad a lo largo y retire con cuidado las yemas. | Triture las yemas con sal, aceite de oliva, mostaza, cayena y filetes de anchoa. Pruebe y ajuste la sazón. Vuelva a colocar el relleno en las claras. (Si está haciendo muchos huevos rellenos y quiere que sean especialmente atractivos, use una manga pastelera para colocarlos nuevamente en las claras). | Adorne con un trozo de filete de anchoa y un par de alcaparras y sirva, o cubra y enfríe, bien envuelto, hasta un día antes de servir.
Nutrition
- Calories: 93
- Sugar: 0 gramos
- Sodium: 104 milligramos
- Fat: 8 gramos
- Saturated Fat: 2 gramos
- Unsaturated Fat: 5 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 1 gramo
- Fiber: 0 gramos
- Protein: 5 gramos
Keywords: anchoas, huevos
