Uno pensaría que agregar ingredientes saludables como avena y semillas a una galleta con chispas de chocolate clásica daría como resultado algo pesado, estilo años 70, pero por el contrario, la avena y las semillas estiran la masa y hacen que las galletas sean más livianas que las galletas de harina. Hornéalas hasta que estén bonitas y oscuras en la parte inferior, y cuando gires las bandejas a la mitad, golpéalas en las rejillas del horno para que las galletas se aplanen un poco. El resultado final es una galleta crujiente sin escasez de trozos de chocolate derretidos.
PrintGalletas de chispas de chocolate con semillas
Uno pensaría que agregar ingredientes saludables como avena y semillas a una galleta con chispas de chocolate clásica daría como resultado algo pesado, estilo años 70, pero por el contrario, la avena y las semillas estiran la masa y hacen que las galletas sean más livianas que las galletas de harina. Hornéalas hasta que estén bonitas y oscuras en la parte inferior, y cuando gires las bandejas a la mitad, golpéalas en las rejillas del horno para que las galletas se aplanen un poco. El resultado final es una galleta crujiente sin escasez de trozos de chocolate derretidos.
- Total Time: 45M
- Yield: Unas 4 docenas de galletas 1x
- Category: postre
Ingredients
1/2 taza/60 gramos de harina integral
1/2 taza/65 gramos de harina para todo uso
1/2 cucharadita/2 gramos de bicarbonato de sodio
4 onzas (1 barra)/ 115 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/4 taza/50 gramos de azúcar granulada orgánica (regular también funcionará)
1/2 taza/80 gramos de azúcar morena clara empacada
1/4 de cucharadita/2 gramos de sal marina fina
1 huevo
1 cucharadita de vainilla/5 mililitros
1/4 taza más 2 cucharaditas/50 gramos de semillas de girasol
2 cucharadas colmadas/25 gramos de semillas de calabaza
1 cucharada/12 gramos de semillas de chía
1/2 taza (escasa)/50 gramos de copos de avena
8 onzas/225 gramos de chocolate amargo (o más si lo desea), cortado en trozos de 1 pulgada
Instructions
- Tamizar las harinas y el bicarbonato de sodio y reservar. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que tenga un color amarillo limón, aproximadamente 2 minutos. Raspe los lados del tazón y la paleta. Agregue azúcar orgánica, azúcar moreno y sal. Continúe batiendo la mezcla a velocidad media hasta que no tenga grumos, aproximadamente 1 minuto. Detenga la batidora y raspe los lados del tazón y la paleta.
- Agrega el huevo y la vainilla y bate a velocidad baja durante 15 segundos, o hasta que se incorporen por completo. No superes. Raspe los lados del tazón y reme..
- A baja velocidad, agregue la mezcla de harina tamizada. Bate lentamente hasta que se incorpore toda la harina. Raspe los lados del tazón. Agregue las semillas, la avena y los trozos de chocolate y mezcle.
- Caliente el horno a 350 grados con las parrillas ajustadas al tercio inferior y medio del horno. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Coloque la masa en cucharaditas colmadas (o use una cuchara de 1 pulgada) a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.
- Hornee de 14 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas, girando las bandejas para hornear de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás a la mitad de la cocción. Retire del horno y deslice el pergamino de la bandeja para hornear sobre una superficie de trabajo. Deje que las galletas se enfríen durante al menos 10 minutos antes de servir, o durante al menos 20 minutos antes de guardarlas en un recipiente hermético. Las galletas se mantendrán durante tres días a temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 72
- Sugar: 5
- Sodium: 30 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: semillas de chía, chocolate, galleta con chispas de chocolate, semillas de girasol
