Baccala con cebollas y tomates
- Total Time: 1H15M
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: cena, fácil, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo, picados
2 cebollas grandes
4 libras de bacalao salado, empapado y enjuagado bien
Ramo de hierbas (hoja de laurel, perejil y tomillo atados en una estopilla)
1 cucharada de puré de tomate
4 tazas de tomates enlatados
1–2 tazas de vino blanco
Pimienta recién molida al gusto
1 taza de pan rallado
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y secas
2 limones, en rodajas finas
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Calentar el aceite en una fuente plana grande para horno. Sofreír las cebollas y el ajo en el aceite.
- Disponer encima los trozos de bacalao y añadir el ramillete de hierbas, el puré de tomate, los tomates y el vino blanco. Sazone con pimienta, espolvoree con pan rallado y salpique con mantequilla.
- Hornear durante una hora y servir en el mismo plato, adornado con alcaparras y rodajas de limón.
Keywords: cebolla, bacalao salado, tomate
