Este sándwich de pavo desmenuzado similar a un shawarma, que usa sobras del Día de Acción de Gracias, es una excelente alternativa a la salsa de mayonesa y arándanos. O se puede preparar en cualquier época del año con pavo asado, pollo o cordero.
PrintPita De Pavo Con Repollo, Pepinos Y Aderezo De Tahini
Este sándwich de pavo desmenuzado similar a un shawarma, que usa sobras del Día de Acción de Gracias, es una excelente alternativa a la salsa de mayonesa y arándanos. O se puede preparar en cualquier época del año con pavo asado, pollo o cordero.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: sándwiches, plato principal
Ingredients
2 tazas de repollo rojo en rodajas muy finas
1 zanahoria mediana, pelada y rallada
Sal y pimienta
2 cucharadas de melaza de granada o 2 cucharadas de jugo de lima más 1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de ajo rallado
1 taza de pepino cortado en cubitos
2 cucharadas de menta picada
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de jugo de limón
pizca de cayena
1 taza de yogur natural (no use yogur estilo griego)
2 cucharadas de aceite de oliva
3 tazas de pavo de carne oscura cocida y desmenuzada, o una mezcla de carne oscura y blanca
1/2 cucharadita de comino tostado molido
1/2 cucharadita de cilantro tostado molido
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
4 panes de pita grandes
Unos rábanos, en rodajas finas (opcional)
Instructions
- Coloque el repollo y la zanahoria en un tazón, sazone con sal y pimienta, luego mezcle con melaza de granada y 1/2 cucharadita de ajo y reserve. Ponga el pepino en un recipiente aparte y sazone con sal y menta picada..
- Prepare el aderezo de tahini: en un tazón pequeño, mezcle el tahini, el jugo de limón, la 1/2 cucharadita restante de ajo y la pimienta de cayena. Agregue el yogur y sazone con sal y pimienta.
- Pon aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el pavo y deje chisporrotear. Sazone con sal, pimienta, comino, cilantro y hojuelas de pimiento rojo. Rehogar durante 1 minuto y apagar el fuego..
- Caliente las pitas brevemente en un horno tostador y córtelas por la mitad para hacer 8 bolsillos. Vierta un poco de pavo tibio en cada pita, luego una cucharada de repollo, un poco de pepino, un poco de rábano en rodajas, si se usa, y una gran cantidad de aderezo de tahini. Servir 2 bolsitas rellenas por persona..
Nutrition
- Calories: 510
- Sugar: 14
- Sodium: 820 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 34
Keywords: repollo, pepino, pita, tahini, sobras de acción de gracias, pavo, acción de gracias
