Asar carne es prácticamente el deporte nacional sudafricano, cruzando fronteras de riqueza, geografía e incluso raza. Braai significa parrilla en afrikaans, y algunos dicen que es la única palabra reconocida en los 11 idiomas oficiales del país. No hay razón para que este braai sout, un fragante masaje seco, no se pueda usar en bistecs que no sean un T-bone. Pero el T-bone ha tenido un estatus especial allí desde que el arzobispo Desmond Tutu, como parte de una campaña para reunir a todos los sudafricanos en torno al braai, señaló que la forma de ese filete imita la forma de África misma. Sirva con papas enteras asadas a las brasas y beba cerveza o uno de los excelentes vinos de Sudáfrica.
PrintFiletes de chuletón especiados con braai
Asar carne es prácticamente el deporte nacional sudafricano, cruzando fronteras de riqueza, geografía e incluso raza. Braai significa parrilla en afrikaans, y algunos dicen que es la única palabra reconocida en los 11 idiomas oficiales del país. No hay razón para que este braai sout, un fragante masaje seco, no se pueda usar en bistecs que no sean un T-bone. Pero el T-bone ha tenido un estatus especial allí desde que el arzobispo Desmond Tutu, como parte de una campaña para reunir a todos los sudafricanos en torno al braai, señaló que la forma de ese filete imita la forma de África misma. Sirva con papas enteras asadas a las brasas y beba cerveza o uno de los excelentes vinos de Sudáfrica.
- Total Time: 4H45M
- Yield: 4 a 8 porciones 1x
- Category: cena, filetes y chuletas, plato principal
- Cuisine: africano
Ingredients
4 cucharadas de sal gruesa
2 cucharadas de azúcar blanca o morena (opcional)
2 cucharadas de semillas de cilantro
1 cucharada de granos de pimienta negra
1 cucharada de pimentón o 2 cucharaditas de pimentón más 1 cucharadita de cayena
1 cucharada de ajo en hojuelas o en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de tomillo seco
4 a 6 bistecs T-bone, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor
Instructions
- Prepare la especia braai: en un molinillo o mortero, muela todos los condimentos y las hierbas hasta que estén finas.
- Frote los bistecs con la especia braai y reserve en el refrigerador de 1 a 4 horas. Llevar a temperatura ambiente antes de asar.
- Calentar una parrilla hasta que grite caliente. Coloque los filetes en la parrilla y cocine, volteándolos cada 2 minutos aproximadamente, hasta que estén crujientes por fuera y medio cocidos por dentro, 120 a 125 grados. Deje reposar 10 minutos y corte a través del grano para servir.
Nutrition
- Calories: 894
- Sugar: 0
- Sodium: 910 milli
- Fat: 61
- Saturated Fat: 26
- Unsaturated Fat: 31
- Trans Fat: 3
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 2
- Protein: 78
Keywords: otoño, verano, día del padre, cuatro de julio, día del trabajo, día conmemorativo, portón trasero, chuletón
